Le soya, un aliment
extraordinaire !
C’est bien connu, le soya possède plusieurs propriétés
santé. En voici quelques-unes :
Le soya aide à la bonne santé des os
Les isoflavones de soya aident à réduire le risque
d’ostéoporose. Plusieurs études démontrent
en effet que les isoflavones aident à prévenir la
perte osseuse. Il semble aussi que les isoflavones aient le même
effet que les oestrogènes pour la conservation des tissus
osseux. Il a été démontré qu’un
régime alimentaire riche en protéines animales favorise
l’élimination de calcium par l’urine ce qui n’est
pas le cas avec les protéines végétales. Ainsi,
en remplaçant la protéine animale par une protéine
de soya, on prévient la perte en calcium des os. De plus,
en choisissant un breuvage de soya enrichi, on obtient le même
apport en calcium et en vitamine D que le lait.
Le soya réduit les symptômes de la ménopause
Des études épidémiologiques démontrent
que les femmes asiatiques souffrent moins de bouffées de
chaleur que les femmes nord-américaines. Les symptômes
de la ménopause sont causés par un niveau bas d’oestrogènes.
Les oestrogènes joue un rôle majeur dans le contrôle
de température du corps. Les isoflavones de soya peuvent,
grâce à leur effet ressemblant à ceux des oestrogènes
aider à régulariser la température corporelle
et ainsi diminuer les symptômes désagréables
de la ménopause.
Le soya réduit les risques de maladies cardiovasculaires
Dans les pays où on consomme du soya de façon régulière,
par exemple le Japon, le taux de décès dû aux
maladies cardiovasculaires est de moitié plus bas qu’aux
États-Unis. Les études démontrent que le soya
aide à diminuer l’incidence des maladies cardiovasculaires
en réduisant significativement le taux de cholestérol
sanguin, prévenant ainsi le blocage des artères pouvant
mener à un infarctus.
Le soya aide à la prévention de certains
cancers
De nombreuses études ont démontré que la consommation
régulière de soya dans un régime alimentaire
équilibré aidait à prévenir l’incidence
de certains cancers reliés aux hormones tel que le cancer
du sein, cancer de l’endomètre, cancer de la prostate
et le cancer du côlon. De plus, il a été démontré
que la consommation de soya dans l’enfance et l’adolescence
pourrait réduire les risques de souffrir du cancer du sein
plus tard dans la vie.
Le soya est très nutritif
Les aliments à base de soya tel que les breuvages de soya
sont riches en protéines. Ces protéines sont de très
grande qualité puisqu’ils contiennent des acides aminés
essentiels. L’intégration d’un breuvage de soya
dans son régime alimentaire augmente la satiété
donc aide à éviter les fringales durant la journée.
Le soya est de plus une bonne source de lécithine et de vitamine
E. Le soya est aussi riche en magnésium élément
important pour les os, le cœur et les artères.
Pour en savoir plus sur les bienfaits du soya sur la santé
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