Les protéines de soya seraient bénéfiques contre la néphropathie

24 août 2004 - Les résultats d'une étude récente démontrent que les protéines de soya pourraient aider à prévenir, chez les personnes diabétiques, les maladies rénales et cardiovasculaires, deux des plus importantes complications du diabète.

Les participants de l'étude¹ ont consommé, de façon consécutive et aléatoire, des doses de protéines animales et de protéines de soya sous forme de poudre incorporée à des boissons ou des aliments. L'ingestion de protéines de soya a mené à une réduction de la quantité de protéines dans l'urine tandis que la consommation de protéines de source animale l'a augmentée. Les auteurs de l'étude ont été surpris par ces résultats, eux qui s'attendaient à une stabilisation du taux de protéines et non à une réduction. La présence de protéines dans l'urine indique que le fonctionnement des reins est déficient.

Cette étude a été réalisée par une équipe de chercheurs de l'Université de l'Illinois. Les participants - 14 hommes âgés de 53 à 73 ans souffrant tous de néphropathie (troubles rénaux) liée au diabète de type II - ont aussi éprouvé une baisse sensible du taux de « mauvais » cholestérol au profit du « bon » cholestérol. Le risque de maladies cardiovasculaires s'en trouverait ainsi réduit.

Les auteurs de l'étude font remarquer que l'ajout de protéines de soya à l'alimentation est une façon simple et pratique de contrôler l'apparition des complications du diabète. Un régime alimentaire approprié et un bon programme d'activité physique sont aussi des éléments facilitant la prévention de ces maladies. Les résultats positifs de cette étude font écho à d'autres études portant sur les effets du soya sur la santé.

Le diabète de type II représente 90 % des cas de diabète. Bien qu'il se manifeste habituellement chez les individus âgés de 40 ans et plus, il apparaît aujourd'hui chez des individus de plus en plus jeunes. Chez certaines personnes, la production d'insuline est insuffisante et, chez d'autres, l'insuline sécrétée n'accomplit pas son travail adéquatement, entraînant l'augmentation du taux de sucre dans le sang. On estime que 7 % de la population est atteinte d'une forme de diabète (type I ou II).

1.Teixeira SR, Tappenden KA, Carson L, et al, Isolated soy protein consumption reduces urinary albumin excretion and improves the serum lipid profile in men with type 2 diabetes mellitus and nephropathy, The Journal of Nutrition, août 2004, 134:1874-80.